Bubur Ayam Kuah Kuning

Ingredients

• 2 potong ayam
• 1 liter air
• Bahan bubur
• 1 cup beras
• 1/2 liter air
• 1/2 liter kaldu
• 1 lembar daun salam
• secukupnya Garam
• Bahan kuah kuning
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• secukupnya Kunyit
• secukupnya Jahe
• Sejumput ketumbar
• 2 buah kemiri
• Lengkuas
• Serai
• secukupnya Gula
• Daun jeruk
• Daun salam

Steps

1. Memasak ayam. Rebus ayam dengan air. Sampai ayam empuk
2. Membuat bubur. Cuci bersih beras. Masak beras dengan air dan kaldu. Tambahkan air bila tekstur belum seperti bubur. Beri daun salam, garam secukupnya. Koreksi rasa
3. Membuat kuah. Haluskan bahan2 kuah kecuali lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis bahan yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, lalu tambahkan sisa air kaldu ayam. Beri garam, gula secukupnya koreksi rasa.
4. Bubur ayam siap dihidangkan