Bubur Ayam Rasa Soto

Ingredients

• 250 gram beras, cuci bersih dan rendam selama minimal 1 jam
• 1,5 L kuah soto (lihat resep Soto yang pernah saya share, kuah untuk memasak beras dan daging ayam suwiran untuk topping)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• secukupnya Garam dan merica
• Bahan pelengkap:
• Ayam suwiran soto
• Telur rebus
• Cakwe
• Kacang kedelai, rendam semalaman dan goreng. Taburi garam
• Irisan daun Seledri
• Irisan daun bawang
• Irisan jeruk nipis
• Sambal rebus
• Kecap manis
• Kerupuk

Steps

1. Rebus beras bersama kuah soto. Boleh ditambahkan serai dan daun jeruk bila suka.
2. Didihkan dan masak dengan api kecil hingga matang. Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya. Matikan api.
3. Ambil bubur secukupnya dalam mangkuk. Beri topping di atas sesuai selera. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap secara terpisah. Bila ada sisa kuah soto, boleh disajikan di mangkuk terpisah.
4. Catatan:
5. Untuk resep kuah Soto bisa dibuka di website saya. Hari ini saya menggunakan resep Soto Ambengan.