Bubur Ayam

Ingredients

• Bahan kuah kuning
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 jempol kunyit
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kara instan
• 1 liter air
• secukupnya Garam + gula pasir
• 1 bh asam kandis ukuran kecil (boleh diskip)
• Bahan cabe
• 10 bh cabe merah keriting
• 20 bh cabe rawit merah
• Bahan ayam suir
• 1/2 kg dada ayam
• Daun salam
• Garam
• Pelengkap
• Telur ayam rebus
• Irisan daun bawang
• Bawang merah goreng
• Kacang kedelai goreng
• Kerupuk udang
• Kecap manis
• Kecap asin

Steps

1. Bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri diblender sampai halus.
2. Tumis bumbu yang sudah dblender sampai mengeluarkan minyak. Tambahkan asam kandis,serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum.
3. Masukkan air. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan santan. Aduk hingga matang.
4. Untuk cabe nya. Rebus cabe merah + rawit. Blender. Kemudian goreng dengan api panas sedang hingga matang.
5. Untuk ayam suirnya. 1/2kg dada ayam. Rebus dengan daun salam dan garam. Kemudian goreng. Dinginkan. Suir