Ceker ayam pedas

Ingredients

• 1/2 kg ceker ayam, cuci bersih kmdian rendam dgn jeruk nipis
• 2 sdm saos sambal (diganti kecap jg boleh)
• 1 sdm gula
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada
• 300 ml air
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 25 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah kriting
• 4 buah tomat
• 2 batang sereh bagian putihnya

Steps

1. Haluskan smua bumbu
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus
3. Krna pke tomat agak byk jdi numisnya smpe airnya nyusut, dan berubah warna (bukan gosong). Kemudian masukkan ceker ayam
4. Tambahkan garam, lada, gula, dan saos sambal
5. Aduk rata, kemudian masukkan air. Masak dgn api kecil smpe air menyusut dan jadi kental.