Ceker sayap ayam pedas

Ingredients

• 1/2 kg ceker ayam
• 1/2 kg sayap ayap (potong menjadi 2 bagian)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 ruas kunyit
• 1/4 ruas jahe
• 1/4 sdt merica
• 6 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe setan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah daun bawang
• secukupnya Air
• secukupnya Garam

Steps

1. Rebus ceker dan sayap ayam yang sudah dibersihkan bersama daun salam untuk menghilangkan bau amisnya selama 1/2 jam. Setelah matang tiriskan
2. Kemudian haluskan bumbu2 diatas, setelah halus panaskan minyak untuk menumis bumbu2 yg sudah dihaluskan tadi. Lalu masukkan ceker dan sayap ayam yg sudah direbus tadi, aduk sampai rata kemudian tambahkan air secukupnya dan diamkan hingga bumbunya meresap.
3. Setelah bumbunya meresap sampai kuahnya berkurang. Kemudian tambahkan daun bawang yg sudah dipotong2 lalu angkat.
4. Ceker sayap ayam pedas siap disantap.