Chicken Hainan & Nasi Hainan Simple Magic Com

Ingredients

• Bahan untuk Ayam Hainan:
• 4 pcs Paha Ayam Utuh (Paha atas dan Paha bawah)
• 6 siung bawang putih
• 3 ruas jahe
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 jeruk nipis / lemon
• 1/2 siung bawang bombay
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• Sejumput garam
• Air Matang
• Kaldu ayam bubuk / block (opsional, saya tidak pake)
• Bahan untuk Nasi Hainan:
• 3 Cup beras
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 batang sereh digeprek
• Kuah rebusan bumbu Chicken Hainan
• Margarin
• Bahan untuk Saus Hainan:
• 1 siung bawang putih parut
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• Bahan tambahan pelengkap:
• Ketimun
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Emping

Steps

1. Memasak Chicken Hainan: Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sejumput garam dan perasan air jeruk nipis / lemon. Diamkan selama 10 menit. Sambil menunggu 10 menit, iris kasar bawang bombay, kemudian parut bawang putih dan jahe. Masak air hingga mendidih dipanci, dan jika sudah mendidih masukka bawang bonbay, bawang putih, jahe, sereh dan salam. Tunggu beberapa saat hingga harum, masukka ayam dan sedikit minyak wijen. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 40menit.
2. Sebaiknya untum merebus Chicken Hainan ini airnya dibnyakin. Karena nanti kuah rebusan ayamnya ini digunakan untuk kuah chicken hainan dan untuk memasak nasi.
3. Memasak Nasi Hainan:. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Kemudian parut bawang putih dan jahe. Selanjutnya lelehkan margarib pada wajan dengan api sedang dan kemudian tumis bawang putih, jahe, sereh dan salam. Tunis hingga harum dan layu. Beri sedikit air dan aduk2 hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan beras yg telah dicuci jedalam wajan, aduk rata hingga air dan bumbu tiris dan meresap. Angkay beras dan pindahlan ke Magic Com beserta bumbu2 yg sudah meresap tsb.
4. Masak beras dengan menggunakan air rebusan Chicken Hainan dan ditambahkan lg sejumput garam dan minyak wijen. Ayam yang sudah direbus tadi bisa juga ikut dimasukkan kedakam magi com agar lebih nikmat nasi hainan nya.
5. Membuat Saus Hainan: campurkan semua bahan didalam satu wadah, dan aduk rata.
6. Jika nasi sudah matang, Chicken Hainan dan Nasi Hainan ini siap disajikan dengan saus dan kuahnya. ditambahkan dengan topping daun bawang pada kuah, bawang goreng pada nasi dan ketimun sebagai pelengkap.