Chicken Katsu with Blackpepper sauce

Ingredients

• 1/2 kg dada ayam (iris sesuai selera)
• 1 bawang putih
• 1 sdm lada putih
• sejumput garam
• Tepung panir
• 1 sdm tepung beras/terigu (di rumah adanya tepung beras hehe)
• 1 telur
• Bumbu Sauce Blackpepper :
• 1 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 3 sdm saori teriyaki
• 2 sdm saori tiram
• 3 sdm lada hitam
• 1 sdm tepung maizena (cairkan)
• secukupnya garam

Steps

1. Cuci bersih dada ayam, tambahkan irisan/parut bawang putih, lada dan garam lalu diamkan 15 menit.
2. Setelah 15 menit siapkan 1 sdm tepung beras cairkan, lalu masukkan dada ayam tadi.
3. Siapkan telur lalu kocok dan siapkan tepung panir di tempat terpisah.
4. Masukkan dada ayam ke adonan tepung beras lalu masukkan ke telur yang sudah di kocok lalu masukkan te tepung panir sampai semua bagian dada ayam ketutup tepung panir setelah itu masukkan ke wajan yang minyak sudah panas, goreng sampai matang/kecoklatan. Ulangi sampai habis
5. Buat sayurnya wortel dan kol iris tipis2/parut boleh cuci bersih lalu di rebus/kukus.
6. Buat sauce blackpepper : iris 1 bawang putih dan bawang bombay, tumis sampe harum lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan beri tambahan air secukupnya. Tambahkan 3 saori teriyaki, 2 sdm saori tiram dan 3sdm lada hitam dan garam secukupnya aduk rata lalu koreksi rasa dan tingkat kekentalan sesuai selera.
7. Bila cukup matikan kompor. Chicken Katsu with Blackpepper Sauce siap disantap :)
8. Selamat mencoba, jangan lupa memasak dengan hati :)
9. Maaf ya agak rempong nyusun langkah2nya semoga mudeng hehe