Chicken Katsu

Ingredients

• 500 gram fillet ayam bagian dada
• 1 sdm garam
• 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/2 sdt merica
• secukupnya kaldu jamur
• sejumput gula
• 2 telur ayam kocok lepas
• 250 gram tepung panir
• 1 cup tepung terigu

Steps

1. Potong potong fillet ayam dengan ukuran sesuai selera. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon, lalu cuci bersih.
2. Marinasi dengan bawang putih, garam, merica, kaldu jamur, dan gula. Diamkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap
3. Tempatkan terpung terigu dan tepung panir di masing masing piring yang berbeda. Beri sedikit garam pada kocokan telur. Ambil 1 lembar daging ayam yang sudah di marinasi, gulingkan kedalam tepung terigu, masukkan kedalam kocokan telur, dan terakhir gulingkan diatas tepung panir. Lakukan berulang sampai daging ayam habis :)
4. Goreng di minyak panas dengan api Sedang.
5. Bila ingin menggoreng nanti atau besok, Chicken katsu yang sudah dilumuri tepung panir bisa disimpan di freezer. Bila ingin digoreng, keluarkan dari freezer dan diamkan sebentar hingga chicken katsu mencapai suhu ruang baru digoreng ^-^
6. Chicken katsu siap disantap