Cilok ayam sayur

Ingredients

• 1/4 daging ayam fillet
• 1/4 tepung terigu
• 1/4 tepung tapioka/sagu
• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 buah wortel parut halus
• 1/2 gelas air es
• 1 sdm lada bubuk
• 1 1/2 garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 4-5 centong sayur air kaldu panas

Steps

1. Tulang ayam yg sdh diambil dagingnya jangan dibuang bisa direbus, diambil air kaldunya
2. Daging ayam, bawang merah, bawang putih, air es haluskan dgn blender atau procesor hingga halus & tercampur rata
3. Campur terigu, tapioka, wortel, daun bawang, garam, lada, gula, kaldu bubuk. Aduk rata
4. Tuang kaldu ayam/air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung
5. Aduk menggunakan spatula, bila sdh agak hangat kuku, aduk rata menggunakan tangan hingga kalis.
6. Note: bila adonan belum kalis, masih menempel ditangan, tambahkan sedikit tepung.
7. Panaskan air dlm panci, tunggu hingga air mendidih.
8. Sambil menunggu air mendidih, bentuk bulat adonan sesuai selera.
9. Beri sedikit minyak pada piring wadah adonan setelah dibentuk bulat agar tidak lengket.
10. Rebus cilok hingga mengapung, diamkan beberapa saat agar benar² matang.
11. Angkat dan tiriskan. Siap untuk sajikan dengan sambal kacang ataupun saus sambal sesuai selera.
12. Sy menggunakan sambal pecel siap saji dengan tambahan kecap. Nikmat