Gulai ayam kampung

Ingredients

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah kelapa
• Lengkuas geprek
• Daun salam, daun jeruk
• (Garam, gula, ajinomoto, masako)
• Bahan yang dihaluskan :
• 7 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabe rawit
• 2 cabe merah
• 1 ruas jahe dan kunyit
• 2 biji kemiri
• Ketumbar dan merica

Steps

1. Bersihkan ayam, lumuri garam dan air jeruk nipis. diamkan 10menit.
2. Blender bumbu halus bersama garam gula dan kaldu. tumis bawang, daun² pelengkap hingga lagu dan harus. masukkan bumbu halus. masak dgn api kecil hingga wangi dan tidak berbau langu. masukkan ayam hingga bumbu meresap dgn api kecil.
3. Tambahkan air secukupnya. masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Masukkan kentang yg sudah dipotong². tambahkan air asam jawa.
5. Masak hingga kentang lunak. masukkan santan (tambahkan air matang jika perlu). koreksi rasa dan sajikan.