Gule Ayam

Ingredients

• 1 kg daging ayam (potong kecil2)
• 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/3 sendok teh merica
• Sedikit jinten
• Secukupnya garam dan gula
• Minyak untuk menumis
• Bumbu pelengkap: daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis
• Bawang goreng untuk taburan

Steps

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2, rebus dan buang airnya kemudian di cuci lagi sampai bersih.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum dan tambahkan bumbu pelengkap.
3. Masukkan ayam dan bolak balik kemudian beri sedikit air, garam dan gula.
4. Masak sampai daging empuk, kemudian tambahkan santan masak sampai mendidih.
5. Koreksi rasa dan siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng.
6. Lebih mantap disajikan dengan sambal kecap...