Hekeng Ayam a.k.a Rolade Ayam

Ingredients

• 250 gr dada ayam,potong kotak2
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bawang bombay kecil
• 1 butir telur ayam
• 1 sm tepung kanji
• 2 wortel ukuran kecil
• 1 kentang ukuran kecil
• 2 helai daun bawang
• secukupnya Gula, garam,merica
• 1/2 st bumbu ngo hiong
• 1 st minyak wijen
• secukupnya Kulit tahu

Steps

1. Iris bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Tumis dengan sedikit margarin hingga harum. Sisihkan.
2. Parut (saya dengan parutan keju) wortel dan kentang. Potong-potong daun bawang. Sisihkan.
3. Masukkan ayam dan bawang yang sudah di tumis dalam food procesor. Tambahkan telur. Giling halus.
4. Tuang ayam dalam baskom/mangkok. Masukkan wortel,kentang, daun bawang, tepung kanji, garam,gula,merica,bumbu ngo hiong dan minyak wijen. Aduk sampai rata. Icipi apakah sudah sesuai rasanya
5. Potong kulit tahu, sesuai keperluan. Lalu oleskan adonan daging di atasnya. Bagian kanan, kiri dan ujung jangan diolesi adonan. Gulung dan padatkan (maaf lupa difoto caranya). Lakukan sampai adonan ayam habis
6. Panaskan kukusan. Olesi dengan sedikit minya agar tidak lengket. Susun hekeng dan kukus selama 20 menit
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong. Saya jadi 4 gulung.
8. Bisa langsung dimakan atau di goreng terlebih dahulu.