Japanese Chicken Katsu Curry

Ingredients

• 1/2 bagian dada ayam tanpa tulang (fillet menjadi 3 bagian)
• Bumbu Marinasi :
• 150 ml Susu Cair (dancow dicairkan)
• 1 siung Bawang Putih (cincang halus)
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1/2 sdt Penyedap Rasa (optional)
• 1/2 sdt Oregano (boleh skip)
• Bahan Pelapis :
• 6 sdm Tepung Terigu
• 1 butir Telur (kocok lepas)
• 6 sdm Tepung Roti / Panir
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Saus Curry :
• 1 buah Wortel (potong dadu)
• 1 buah Kentang (potong dadu)
• 2 siung Bawang Putih (cincang halus)
• 1 buah Bawang Bombay (iris tipis)
• 1/2 bungkus Bumbu Instan Curry (Indofood)
• 400 ml air
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa (optional)
• 1 sdm Tepung Maizena (larutkan dalam air)

Steps

1. Siapkan bahan.
2. Bumbu Marinasi : campur semua bahan lalu rendam ayam menggunakan cairan tersebut. Diamkan kurang lebih 30 menit dalam kulkas
3. Saus Curry :
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum. Masukkan bumbu curry, lalu tambahkan kentang dan wortel yg sudah dipotong. Aduk rata. Masukkan air, masak hingga sayuran matang
5. Bumbui dengan lada garam. Cek rasanya. Setelah itu kentalkan dengan tepung maizena yg telah dicairkan tadi. Sisihkan
6. Penyesalan ayam : balut dengan tepung terigu lalu masukkan kedalam telur yg telah dikocok dan baluri dengan tepung roti/panir
7. Tepung terigu ➡️ telur ➡️ tepung roti / panir
8. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. (gunakan api kecil saja supaya ayam matang merata)
9. Sajikan bersama nasi dan saus curry tadi.
10. Silakan mencoba ❤️