Kare Ceker dan Kepala Ayam

Ingredients

• Bahan-bahan
• 1/2 kg ceker dan kepala ayam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 350 cc santan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Tahu putih isi 5 potong kotak goreng setengh matang
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• 4 sdm minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng
• Bumbu Halus
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah
• 4 buah bawang merah

Steps

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan Tambahkan Lengkuas, Sereh dan Daun jeruk purut hingga harum, aduk
2. aduk sampai merata
3. Masukkan ceker dan kepala ayam, aduk
4. aduk lagi, Masukkan Santan aduk terus jangan sampai pecah santannya biarkan hingga mendidih
5. Terakhir masukkan potongan tahu, Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai rasa selera. Biarkan hingga ayam empuk dan matang. Jika sudah matang dan empuk, angkat. Beri taburan bawang merah goreng diatasnya sebagai pelengkap