Korean Fried Chicken alalalong

Ingredients

• 2 dada ayam, potong dadu atau memanjang
• 3 sdm tepung terigu+1 sdm maizena (tepung basah)+air es
• 5 sdm tepung terigu + 3 sdm Tepung maizena (tepung kering)
• 1 siung bawang merah,cincang
• 1 siung bawang putih,cincang
• 1/4 siung bawang bombay,iris memanjang
• Saos sambal
• Saori saos tiram
• Gula,garam,lada
• Bubuk cabe/bon cabe

Steps

1. Buat ayam goreng chrispy dulu (tidak disarankan dengan tepung bumbu, takut keasinan). Adonan basah: Campur 3 sdm terigu dan 1 sdm maizena, tambahkan garam dan bubuk cabe. Campur dengan air es. Di wadah yg berbeda, campurkan 5 sdm tepung terigu dengan 3sdm tepung maizena dan garam.
2. Masukan ayam ke tepung basah, gulir ke tepung kering, masukan k tepung basah lagi, lalu k tepung kering. (2 kali balur)
3. Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat glazingnya: tumis semua bawang hingga harum,masukan saori dan saus sambal secukupnya (takaran pakai hati,hahaha). Tambahkan gula dan air.
5. Aduk saus hingga menyusut dan kental. Jika ingin pedas,bisa tambah bubuk cabe/bon cabe. sausnya jgn terlalu encer, dikira-kira banyaknya jd pas ditambah ayam,ga ada sisa saus.
6. Masukan ayam goreng tadi,aduk sebentar sekedar hingga saos membaluri ayam.
7. Siap disajikan dengan taburan bubuk cabe atau wijen.