Mie Ayam Pangsit

Ingredients

• Bahan topping:
• 1/2 kg dada ayam (potong dadu)
• Bumbu Halus:
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kunyit (haluskan) / bubuk kunyit
• 1 ruas jahe (geprek)
• 2 batang sereh
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• Bawang bombay (iris)
• Gula
• Garam
• Tambahan:
• Daun sawi
• Daun bawang
• Pangsit
• Kecap asin
• Minyak wijen

Steps

1. Bersihkan ayam, potong dadu daging. Bisa tambahkan tulang / ceker
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga keluar aroma. Masukkan bawang bombay, sereh, lengkuas, jahe
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap (kalau perlu) secukupnya
5. Masukkan daging ayam. Aduk sebentar lalu tambahkan 200 ml air. Tutup, tunggu hingga matang. Tes rasa. Sisihkan
6. Panaskan panci berisi air kurleb 500 ml
7. Rebus mie dan daun sawi selama 3 menit. Tiriskan mie dan tuang ke mangkok
8. Bumbui mie dengan sedikit garam dan penyedap. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen (saya ga pake)
9. Aduk2 dan tambahkan kuah rebusan mie tadi
10. Beri topping ayam, daun bawang dan pangsit
11. Mie ayam siap di sajikan