Mie Geprek (Mie + ayam geprek)

Ingredients

• 1 bungkus mie burung dara
• 1 ons dada ayam
• tepung terigu
• kubis
• bawang putih
• kecap
• royco sapi
• secukupnya garam
• ebi
• minyak wijen
• saus tiram
• lada bubuk
• minyak goreng
• air
• cabe rawit
• bawang merah

Steps

1. Rebus mie burung dara, tiriskan
2. Geprek bawang putih 2 siung, tumis sampai harum
3. Masukkan minyak wijen 1 sendok teh. Tumis tumis sebentar bersama bawang
4. Masukkan air 1 gelas belimbing
5. Tambahkan kecap, ebi, garam, saus tiram, royco sapi, lada bubuk sesuai selera. Didihkan
6. Masukkan mie yang telah direbus. Masak sampai air menyusut
7. Tambahkan irisan kubis/kol. Aduk-aduk sebentar sampai air habis. Angkat
8. Cuci bersih ayam, potong jadi 2 bagian atau iris sesuai selera
9. Siapkan tepung kering. Caranya tambahkan garam dan royco sapi pada tepung. Takarannya sesuaikan dengan jumlah tepung
10. Siapkan celupan tepung basah. Caranya campurkan tepung dengan air sampai teksturnya cair tapi cukup kental
11. Masukkan ayam pada tepung kering. Lalu celupkan pada tepung basah. Masukkan ke tepung kering lagi. Remas-remas sampai tepung yang menempel ditangan terlepas dan menempel pada ayam
12. Goreng ayam pada minyak panas dengan api besar, agar teksturnya crispy. Masak sampai kecoklatan lalu angkat.
13. Sekarang membuat sambel bawang. Caranya bawang putih setengah siung + bawang merah 2 siung + cabe rawit sesuai selera diulek bersama garam dan gula. Tambahkan 1 sendok minyak lalu campur rata
14. Geprek ayam crispy tadi kedalam sambel bawang
15. Sajikan mie goreng dengan topping ayam geprek dan lalapan mentimun
16. Selamat mencoba