Nasi bakar ayam merah kemangi simple lezat

Ingredients

• 300 g dada ayam
• Nasi putih (saya masak 2,5gelas plastik kecil) kira kira 250gram
• 5 cabe kecil
• 5 cabe keriting
• 2 cabe besar
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/4 tomat
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabe
• 2 batang serai
• 3 batang kemangi
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi atau penjepretan untuk menjepret bungkusan daun
• Bumbu penyedap
• Sedikit gula
• Sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu

Steps

1. Masak beras hingga menjadi nasi
2. Cuci ayam hingga bersih, lalu berikan garam dan lada diatas ayam yang sudah dicuci. Lalu rebus ayam hingga matang
3. Setelah ayam matang, suwir ayam tetapi jangan terlalu kecil agar tetap bertekstur. Sisihkan
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil, cabe keriting dan tomat (tambahkan penyedap)
5. Tumis di minyak panas hingga harum, tambahkan saos tomat dan saos cabe, lalu setelah tercampur rata tambahkan serai yang sudah dipotong kecil kecil. Masukan suwiran ayam lalu aduk lagi, setelah tercampur tambahkan kemangi
6. Lalu cicipi, jika terasa ada yang kurang tambahkan gula dan bumbu penyedap/garam
7. Setelah matang dan tercampur rata, sisihkan
8. Siapkan nasi dan oalahan ayam diatas daun pisang yang sudah dibersihkan dengan kain basah terlebih dahulu. Bungkus dengan rapi
9. Lalu bakar, bisa dibakar diatas teflon/penggorengan tanpa minyak dengan api kompor kecil atau bisa juga langsung diatas api
10. Sajikan secara hangat