Roti Goreng Isi Ragout Ayam

Ingredients

• 15 bh roti tawar
• 2 butir telur kocok lepas
• Secukupnya bread crumb
• @@ ragout:
• 2 sdm margarine/butter
• 1 bh bombay kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gr daging ayam giling
• 2 bh wortel, potong dadu kecil
• 1 bh kentang, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm terigu
• 200 ml susu cair
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 bh pala, parut
• Secukupnya, gula, garam, kaldu bubuk

Steps

1. Rebus sebentar kentang dan wortel. Tiriskan.
2. Ragout: panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih smp harum. Masuk daging giling dan aduk2 smp berubah warna dan bergerindil.
3. Masuk terigu dan aduk2 biar matang dan tuang susus cair. Masuk juga wortel kentang dan daun bawang. Masukkan bumbu2 dan aduk smp mengental. Koreksi rasa. Stlh pas rasanya, dinginkan.
4. Buang pinggiran roti tawar, bila pake yg ada pinggiran. Kukus sebentar smp lemas.
5. Penyelesaian : ambil selembar roti tawar, beri ragout di sebelah sisinya. Lipat 2 dan tekan2 pinggirnya agar rapat.
6. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan di bread crumb. Goreng smp keemasan..