Sambal goreng kentang ati ampela ayam

Ingredients

• 500 gr ati ampela ayam (rebus hingga empuk)
• 500 gr kentang
• 2 lmbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 bgks santan instan (pake santan asli lebih enak)
• secukupnya Gula,garam,merica
• Bumbu halus:
• 7 bh bawang merah
• 5 bh bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit(sesuai selera)
• 3 buah kemiri

Steps

1. Potong dadu kentang dan hati ampela ayam kemudian goreng
2. Tumis bumbu halus hingga matang harum kemudian masukkan bumbu2 lainnya
3. Masukkan ati ampela ayam aduk hingga merata kemudian beri air secukupnya
4. Masukkan santan dan diaduk lagi hingga mendidih baru masukkan kentang. Koreksi rasa dan Masak hingga bumbu meresap serta santan menyusut
5. Angkat dan taburi bawang goreng
6. Sajikan.