Semur Ati Ayam, Telur Puyuh, Tahu

Ingredients

• 5 buah ati ayam, cuci bersih
• 6 Butir telur puyuh, rebus lalu kupas
• 3 buah tahu, potong melintang lalu goreng (jangan terlalu kering)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah sereh, ambil putihnya, geprek
• 1 buah daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 3 sdm minyak goreng
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya gula merah, garam, lada
• secukupnya air
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 buah cabai keriting

Steps

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus,salam, sereh, lengkuas sampai harum. Setelah harum, masukkan ati ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air secukupnya. Tambahkan kecap,gula merah,garam lada. Masak ati sampai agak matang.
3. Masukkan tahu, telur puyuh dan tomat. Masak sampai air agak menyusut. Jangan lupa cicipi rasa.
4. Siap disajikan