Semur ayam kentang simple

Ingredients

• 350 gram dada ayam utuh
• 3 buah kentang ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak (utk menumis)
• Bumbu halus:
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• 10 butir merica
• Secukupnya garam-gula-penyedap
• Secukupnya pala bubuk
• Bumbu tambahan:
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 1 buah serai
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya kecap manis

Steps

1. Potong2 dada ayam sesuai selera, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis diamkan 15 mnt, cuci bersih
2. Kupas kentang n potong dadu, cuci bersih. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan
3. Bakar kemiri di kompor. Haluskan bumbu: cabai, merica, duo bawang. Geprek serai n cincang tomat
4. Panaskan sedikit minyak goreng dlm wajan, tumis bumbu halus, tambahkan serai-daun salam-tomat cincang, pala bubuk, hingga wangi
5. Masukkan ayam, tumis sebentar. Tambahkan kecap n tuang air. Setelah ayam setengah matang masukkan kentang goreng
6. Tambahkan garam-gula-penyedap, aduk sesekali. Tes rasa, tunggu hingga ayam matang n air mengental, angkat