Siomay Ayam no MSG

Ingredients

• 250 g fillet ayam, haluskan (saya plus kulitnya diblender semua)
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang bawang prei, iris tipis
• 1 buah wortel, serut kasar
• 5 sdm tepung tapioka/kanji
• 1 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt minyak wijen
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kulit lumpia, saya beli jadi
• Secukupnya air

Steps

1. Campur semua bahan kecuali kulit lumpia dan air. Aduk rata. Panaskan kukusan yang diberi cukup air bila ingin siomay kukus, bila ingin digoreng siapkan minyak yang banyak untuk menggoreng deepfry.
2. Siapkan kulit lumpia 1 lembar. Beri sedikit air, saya pake kuas, dikuas air pinggir kulit lumpianya, jangan terlalu basah.
3. Taruh kira-kira 1 sdt/sesuai selera adonan ayam, bungkus dengan menari ujung-ujungnya saling berhadapan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Bila ingin dikukus, kukus selama 20 menit. Bila digoreng, api jangan terlalu besar agar siomay matang sampai ke dalam.
5. Ini penampakan yang belum diproses masak.
6. Ini yang dikukus. Yang ini favorit suamiku.
7. Ini yang digoreng.