Siomay Ayam Rumahan

Ingredients

• Bahan siomay:
• 10 lembar kulit pangsit
• 250 gr ayam fillet
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 3 cube es batu
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• Bahan bumbu kacang:
• 250 gr kacang goreng
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah cabe merah
• 2 sdm kecap
• 200 ml air
• secukupnya Gula dan garam
• Minyak goreng
• Bahan pelengkap:
• Kentang kukus
• Kol kukus
• Tahu putih kukus
• Telur rebus

Steps

1. Haluskan ayam, bawang putih, es cube menggunakan food processor. Masukkan wadah dan tambahkan tepung beserta lada, garam. Aduk perlahan sampai semua tercampur. Koreksi rasa. Sisihkan.
2. Siapkan kulit pangsit, masukkan bahan yang halus tadi ke kulit pangsit. Kemudian kukus sampai matang.
3. Haluskan kacang, bawang dan cabe merah. Siapkan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu kacang halus ke wajan aduk perlahan menggunakan api sedang. Tambahkan air, aduk kembali. Masukkan kecap, gula dan garam juga daun jeruk. Koreksi rasa. Tunggu hingga meletup letup dan sisihkan.
4. Atur di piring. Bisa menggunakan kentang, kol, pare, tahu putih, telur rebus atau bisa juga siomay yang sudah matang tadi, digoreng sebentar. Potong semuanya dan tambahkan bumbu kacang, kecap dan sambal. Mantap sekali.
5. Selamat mencobaaa..