Siomay Ayam Udang

Ingredients

• 1/2 kg daging ayam (dada)
• 3 ons udang (kupas bersih)
• 3 siung bawang putih
• 1 buah telur
• 1 bh wortel (parut)
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• secukupnya Garam,
• secukupnya Penyedap rasa ayam,
• Seledri, secukupnya (potong2)
• Daun bawang, secukupnya (potong2)
• Kulit lumpia instan
• Topping: wortel parut

Steps

1. Campurkan daging ayam dan udang yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, tepung bumbu serbaguna, telur, saos tiram, garam penyedap rasa. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukan sedikit parutan wortel, seledri dan daun bawang. Aduk rata. Jika adonan kering, boleh ditambah air sedikit (jangan encer).
3. Isi kulit pangsit dengan adonan siomay. Bentuk, rekatkan tepian kulit pangsit ke adonan seperti digambar. Diatasnya kasih sedikit parutan wortel. NB: kulit pangsit saya bentuk bulat.
4. Siapkan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain. Jika sudah panas masukan siomay. Kemudian kukus selama kurleb 25-30 menit.
5. Sisanya yg belum dikukus, bisa disimpan di freezer. ☺️