Sop ayam ceker wortel brokoli

Ingredients

• 1/4 ekor ayam, potong2 sesuai selera
• 8 buah ceker ayam
• 1 buah wortel uk sedang, potong kotak
• 1 kuntum brokoli
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 batang seledri, potong 1 cm
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 siung bawang putih uk besar (sy pake 3 krna kecil)
• 1 sachet bumbu sop selero padang
• Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa ayam
• 1 liter Air kurang lebih

Steps

1. Cuci bersih semua bahan, sisihkan.
2. Rebus ayam dan ceker sampai 1/2 matang, buang air rebusannya, tiriskan.
3. Haluskan bumbu : bawang putih + bumbu sop selero padang kecuali kayu manis, bunga lawang dan kapulaga. Sisihkan.
4. Siapkan wajan beri minyak sedikit, tumis bumbu halus hingga harum. Beri air kira2 300 ml tunggu mendidih masukkan jahe geprek dan kayu manis, bunga lawang dan kapulaga serta ayam + ceker yg sdh direbus, biarkan sampai mendidih, angkat, dan sisihkan.
5. Rebus air kurang lebih 700 ml tunggu mendidih baru dimasukkan tumisan bumbu+rempah+ayam, aduk sebentar setelah mendidih lagi masukkan wortel, tunggu wortel matang.
6. Jika wortel sudah matang baru brokoli, daun bawang dan seledri dimasukkan, aduk sebentar lalu bumbui garam, gula dan penyedap rasa ayam sesuai selera biarkan sampai sayuran matang, aduk sesekali, tes rasa jika sudah pas matikan kompor.
7. Angkat dan sajikan, jika suka bisa dikasih bawang goreng diatasnya, klo saya suka yg tanpa bawang goreng, sesuai selera saja.