Sop Ayam Rempah Segar

Ingredients

• 1/2 ekor ayam pejantan, potong kecil
• Bumbu:
• 2 buah bunga lawang
• 2 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm lada bubuk
• 2 sdm bawang putih goreng (bisa ganti dgn bawang putih cincang)
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak menumis
• Sayuran pelengkap:
• Kentang
• Wortel
• Kol
• Buncis

Steps

1. Rebus ayam dgn api kecil, masak hingga air mendidih. Jika sudah mendidih pasti airnya keruh. Jadi kita saring airnya, agar jernih.
2. Tumis bumbu2 hingga wangi
3. Tambahakan air, garam, kaldu bubuk
4. Kukus sayuran pelengkap, saya suka jika sayurnya di pisah karena jika dicampur dgn kuah sop beberapa kali dipanasi sayuran jd ga fresh lagi dan terlalu matang. Tapi balik lagi ke selera masing2
5. Susun sayuran didalam mangkok, beri kuah dan ayamnya jgn lupa. Beri taburan bawang goreng.