Sup Ayam Rawit

Ingredients

• 250 gr ayam potong2
• 800 ml air
• 3 genggam cabe rawit hijau
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat potong2
• Secukupnya garam dan kaldu ayam bubuk
• 1 ruas jahe geprek
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1/2 sdt merica

Steps

1. Rebus ayam sampai mendidih. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali ayam bersama jahe geprek. Sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sebagian rawit hijau dan merah yg di geprek. Tumis sampai rawit agak layu.
4. Masukkan tumisan bumbu halus dan cabe rawit ke dalam air rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk.
5. Masukkan sisa cabe rawit hijau dan cabe rawit merah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat merah.
6. Sajikan