Tumis Ayam Mentega

Ingredients

• 1/2 kg dada ayam
• 3 sdm mentega
• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang bombay ukuran sedang
• 5 cabe merah besar
• 20 cabe rawit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm gula putih
• Garam
• Penyedap masakan
• Minyak sayur
• Air untuk merebus ayam

Steps

1. Rebus ayam dengan 3 siung bawang putih yang sudah di geprek hingga matang.
2. Setelah matang, goreng ayam dengan minyak penuh sebentar hingga kecoklatan dan agak kering.
3. Potong-potong ayam yang sudah di goreng berbentuk dadu. Atau boleh juga di suir (me: suir).
4. Siapkan bumbu.
5. Rajang bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe rawit. Iris juga jahe, laos, dan sereh.
6. Panaskan minyak sayur. Tumis semua bahan yang sudah diiris tadi, tambahkan daun salam. Masukkan saus teriyaki, gula, garam, dan penyedap masakan. Perbaiki rasa.
7. Setelah itu masukkan ayam yang sudah dipotong dadu/suir tadi. Tumis hingga matang. Tambahkan mentega, aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
8. Sajikan.