Ungkep Ayam Bumbu Kuning

Ingredients

• 1 ekor ayam potong 10 buang kulitnya
• 6 lembar Daun jeruk kembar
• 2 batang serai yang besar peprek
• 5 lembar daun salam
• Bumbu Halus
• 6 buah bawang putih
• 1 ibu jari jahe
• 1 sdm ketumbar
• 3 jari telunjuk lengkuas saya sengaja banyak biar ada kremesannya
• 1 jari telunjuk kunyit
• 1 sdt garam, dirasa2 kalau kurang asin tinggal ditambahkan
• 1 sdt masako ayam

Steps

1. Cuci bersih ayam yg sudah dibuang kulitnya lalu balurkan bumbu halus dan daun2nan
2. Siapkan wajan agak besar biar ayamnya bisa dilebarkan jd gak numpuk 1 titik biar matangnya merata, saya gak pernah pake air, jadi biar ayamnya yg mengeluarkan air dan minyak itu salah satu tips yg tidak membuat ayam amis, ungkep sambil dibalik hanya sekali saja setiap sisi ayam, gak usah sampai air ayam habis cukup sampai darah dr ayamnya berhenti keluar biar gak hancur ayamnya
3. Tadaaa udah jadi deh siap di taruh di freezer atau langsung di goyeng dap dap dap