Balado praktis sambal daging

Ingredients

• 1 kg daging sapi/ kambing
• 2 ons cabai rawit orange
• 2 buah tomat besar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 bh jeruk nipis
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica
• 3 sdt gula
• 500 ml minyak goreng
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• 250 ml air

Steps

1. Cuci daging terlebih dahulu lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan ±10 menit agar bau amis hilang
2. Sembari menunggu daging, rebus terlebih dahulu bumbu-bumbu dengan air dalam panci seperti tomat, bawang merah, bawang putih, cabai. Rebus sampai cukup lunak
3. Rebus daging agar empuk ±30menit
4. Ulek/ blender bumbu yang telah direbus tadi. Masukkan bumbu seperti garam, merica, dan gula
5. Setelah daging empuk, goreng daging sampai cukup matang. Tidak perlu terlalu matang karena nanti daging bisa keras.
6. Potong kotak-kotak daging yang telah di goreng, sisihkan.
7. Siapkan wajan dengan minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga matang dan harum
8. Masukkan daging yang telah dipotong-potong, beri air sedikit dan masak hingga matang
9. Sajikan di piring/ mangkok besar
10. Balado sambal daging siap disantap + jus jambu sebagai pelengkap makanan