Daging kambing Bumbu kecap Pedas Manis

Ingredients

• 900 gram daging kambing
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm laos, memarkan
• 3 butir kemiri
• 3 buah bawang merah, iris
• 2 buah bawang putih
• 1 sdt merica butiran, bisa di ganti dengan lada bubuk
• 10 biji cabe rawit, iris serong
• 2 sdm kecap manis, boleh lebih (sesuai selera)
• 2 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya Garam

Steps

1. Daging kambing yang sudah di potong-potong masukkan dalam air mendidih, rebus sampe air mendidih kembali, buang airnya, tiriskan.
2. Bumbu yang di haluskan : merica, bawang putih dan kemiri, garam secukupnya.
3. Tumis bawang merah sampe harum, masukkan bumbu yang sudah di haluskan, cabe, serai, laos dan daun jeruk, tumis bumbu sampai harum lalu masukkan daging kambing, tumis sebentar lalu tambahkan 1 liter air, air mendidih lalu kecilkan api, ungkep sekitar 30 menit.
4. Tambahkan kecap manis, ungkep lagi selama 15 menit, atau samapai kuah tinggal sedikit dan daging kambing empuk.