Daging kambing bumbu merica (mutton pepper roasted)

Ingredients

• 1/2 kg daging kambing (mutton)
• 1 bh bawang merah besar
• 1 buah tomat
• 1 sdt pasta bawang putih + jahe
• 2 buah cabe hijau
• 2 sdt bubuk cabe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt garam masala
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm yogurt tawar
• Garam
• Daun ketumbar
• Minyak
• Air

Steps

1. Panaskan minyak menggunakan pressure cooker, masukkan pasta bawang putih + jahe, masukkan daging kambing, cabe, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt cabe bubuk, garam. Aduk rata tambahkan air 1 cup dan daun ketumbar
2. Tutup panci, tunggu sampai 4-5 siulan. Matikan api. Setelah daging lunak pisahkan dengan kuahnya
3. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan bawang merah cincang dan tomat cincang. Aduk sampai bawang layu
4. Tambahkan semua bumbu bubuk kecuali garam masala, masukkan kuah kambingnya. Aduk rata sampai kuah mengental. Tambahkan yogurt
5. Setelah kuah kental masukkan daging kambing nya, tambahkan garam masala, garam, dan merica bubuk jg daun ketumbar. Aduk rata
6. Daging kambing siap disajikan