Daging kambing tanpa bau kambing

Ingredients

• 1/2 kg daging kambing
• Secukupnya Air
• secukupnya Minyak goreng
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• sedikit Merica
• secukupnya Garam
• sesuai selera Kecap manis
• Bumbu untuk rebusan daging:
• 3 buah jahe
• 7 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Steps

1. Didihkan air
2. Daging kambing tidak dicuci. lumuri daging kambing menggunakan garam
3. Rebus daging kambing kedalam air yg sudah di didihkan tadi
4. Masukkan daun jeruk. Jahe yg sudah digeprek dan garam (garam. Jahe dan daun jeruk berfungsi untuk menghilangkan bau kambing dan membuat terkstur daging lebih mudaah empuk)
5. Cek tekstur daging menggunakan garpu (angkat jika sudah empuk)
6. Haluskan bumbu2: merica. Garam. Bawang putih. Dan Bawang merah
7. Tumis bumbu yg sudah d haluskan
8. Masukkan sedikit air dan kecap manis
9. Diamkan sampai mendidih
10. Masukkan daging kambing yg sudah direbus tadi
11. Tunggu sampai airnya habis
12. Daging kambing siap dihidangkan