Epok epok/curry puff/pastel ubi jalar

Ingredients

• Bahan Kulit
• 500 gr tepung terigu
• 4 sdm blue band
• 2 butir telor ayam
• secukupnya garam (sy gk pake krna mentega udh asin jg)
• Bahan isi :
• 300 gr ubi jalar yg orange
• 5 siung bawang merah
• 1 atau 2 sdm udang rebon (lebih enak)
• 4 siung bawang putih
• 15 biji cabe merah
• 10 biji cabe rawit kl suka pedas boleh dtmbah cabe nya
• 1 sachet bumbu kari kambing/sapi/ayam jgn pake smua dcicip dlu
• minyak goreng
• secukupnya gula merah/ gula pasir

Steps

1. Campur semua bahan utk kulit lalu adon hingga kalis/bs dbentuk
2. Cara buat isi nya cuci bersih ubi jalarnya klnsy dpotong2 dlu kotak2 btu dicuci biar bersih bebas getah stlah itu tumis bawang putih, merah dan cabe yg sudah dihaluskan smpai wangi lalu masukan ubi aduk2 tambahkan air beri gula merah/ gula pasir diamkan dan tunggu hingga airnya kisat jgn lupa ksh garam yah
3. Langkah selanjutnya ambil aedikit adonan dan bentuk bulat pipihkan kmudian isi dgn isian yg sudah dimasak tadi