Gulai Kambing Gurriih khas Solo..By:Erni Hartanti.Amd:-)

Ingredients

• 500 gram Daging Kambing/Daging Sapi potong.
• 3 liter Air
• 5 bh Cabe Merah
• Bumbu yg dihaluskan:
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1 sdt Jinten
• 1 sdt Kelabet(g pake)
• 3 btr Kapulaga hijau
• 4 btr Bawang Putih
• 8 btr Bawang Merah
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 1/4 bh biji pala
• 2 btr Cengkeh
• 4 sdm minyak grg tuk menumis
• 1 bh Bawang Bombay iris tipis(g punya)
• 3 lbr Daun Jeruk
• 2 lbr Daun Salam
• 2 btg Sere Memarkan
• 3 cm Kayu Manis
• 300 ml Santan Kental/Santan Kara
• micin secukupnya(pas g pake)

Steps

1. Daging Kambing /sapi yang udah empuk..potong...kecil..semuanya barulah masukkan dalam panci beri air. Didihkan.
2. Tumis sebentar bumbu yg udah dihaluskan...beri daun jeruk daun salm,sere dah harum barulah masukkn dalm panci tadi..beri kayu manis.
3. Bilamana sudah..masukkan Cabe merah(rawit). Kalo saya pas tidak pake.
4. Sudah mulai mendidih lama..barulah tuang Santan Kara. Aduk...beri air lagi biar sisa..santan dalam bungkus kara keluar semua.
5. Masak seperti ini...
6. Tak lupa beri gula pasir 3sdt..dan garam kasar 2sdt. Diamkan sebentar. Matikan kompor. Mudahkan?:-) Selamat Mencoba:-)
7. Icipin dulu...hmmm.sedaaap pas bumbunya...pas rasanya:-) Besok tinggal masak sayur dan sambel. Malam ini udah bikin Gulai Kambing Gurriih Khas Solo. Slmat malam semua Moms:-)