Gulai Kambing Khas Semarang #kitaberbagi

Ingredients

• 600 gr daging kambing campur
• 400 cc santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh memarkan
• 3 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis (minus)
• Cabe rawit merah + hijau (utuh)
• Bumbu halus
• 7 siung Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahu
• 2 cm lengkuas
• 1/4 biji buah pala
• 1 sdt merica
• sesuai selera Gula,garam dan kaldu bubuk

Steps

1. Saya rebus daging kambing nya sampai empuk -+ 40 menit trgantung kambingnya,kenapa ngk dipresto?krn dlu sya presto malah jd prengus (ntahlah salah nya dimana?) Air rebusan nya sya buang.
2. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak goreng,masukan sereh daun salam daun jeruk kayu manis dan cengkeh.tunggu smpai wangi.
3. Masukan daging yg sudah direbus terlebih dahulu,tambahkan santan.trus sya tambah air skitar 200ml trgantung selera.
4. Tunggu sampai bener2 empuk dan meresap baru masukan cabe rawit,tes rasa.
5. Sajikan dan beri taburan bawang goreng.