Gulai kambing kuah susu

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 3 liter air
• 1000 ml susu putih cair full cream(plain)
• Bumbu yang dihaluskan :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar
• 2 sdm merica
• 1 jumput Jinten
• 5 butir kapolaga
• Sepotong jahe
• Sepotong lengkuas
• Sepotong kunyit
• Biji pala sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh digeprek
• 2 lembar daun kunyit
• sesuai selera Cabe merah
• secukupnya Garam

Steps

1. Cuci daging kambing sampai bersih
2. Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum
3. Campurkan daging kambing dg bumbu yg sdh di tumis, aduk sampai bumbu merata di daging
4. Masukkan satu liter air ke dalam daging kambing yg sdh dibumbui,lalu masak daging kambing di panci yg bertekanan tinggi sekitar 15 menit
5. Angkat daging kambing dari panci bertekanan tinggi dan tuang ke dalam panci biasa, masukkan susu cair full cream, tambahkan sisa air, masukkan daun jeruk, salam,sereh, daun kunyit aduk sampai mendidih,jk perlu tambahkan garam, jangan terlalu lama dimasak krn daging sdh empuk ketika dimasak di panci bertekanan tinggi
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat, selamat mencoba