Gulai Kapau minus jengkol

Ingredients

• 400 gr nangka muda, biasa dijual udah dalam bungkusan
• 200 gr lobak singgalang
• Bahan dihaluskan :
• 10 bh cabe rawit
• 5 bh cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bisa diskip
• bumbu daging/kambing
• Bahan bumbu lain :
• jahe digeprek
• lengkuas digeprek
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit
• garam
• gula
• 1/4 kg santan
• secukupnya air

Steps

1. Rebus nangka muda terlebih dahulu agak lama, campur sedikit dengan garam
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan bahan tambahan
3. Setelah harum tambahkan air
4. Setelah mendidihkan masukkan nangka yang telah direbus berikut lobak singgalang yang sudah dibersihkan
5. Setelah lobak setengah matang, masukkan santan, aduk dan masak hingga matang, sajikan