Gulai kepala kambing step by step#kitaberbagi

Ingredients

• 1 buah kepala kambing utuh
• Bahan halus :
• 10 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdm lada bubuk
• secukupnya Garam
• 3 buah cengkeh
• 2 ruas kayu manis
• 2 butir pala
• 1 butir kapulaga
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 gelas air jeruk nipis
• 1 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• Minyak untuk menumis

Steps

1. Bersihkan kepala kambing, bakar diatas api sambil dibolak balik agar bulu" dikepala kambing bersih
2. Potong" kepala kambing sampai dpt beberapa bagian, lalu lumuri kepala kambing dengan perasan jeruk nipis agar tidak bau
3. Tumis bumbu halus dan bahan bahan lain hingga kering, hati" gosong
4. Rebus santan encer lalu masukan kepala kambing
5. Tunggu mendidih lalu masukan bumbu jika sudah mulai berkurang airnya masukan santan kenatal dan tunggu sampai bumbu tindak bau langu dan cukup kepala kamg matang dan empuk
6. Kepala kambing siap disajikan lebih enak jika pakai bawang goreng dan sambal cabe rawit... Endeeeesss... Happy cooking momss cuantik...