Gulai Padang #KitaBerbagi

Ingredients

• 1 kg daging kambing campur dg iga, rebus hingga empuk
• 1,5 ltr air
• 1 bh santan kara (jika ingin kental bisa ditambah)
• 2 btg sereh, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah
• 1/4 sdt merica
• Sejumput jinten
• 3 btr kemiri
• 1/2 sdt asam
• 1/2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur

Steps

1. Rebus daging dan iga hingga empuk. Lalu potong-potong dagingnya.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Lalu masukkan daging dan iga tambahkan air biarkan mendidih.
3. Setelah itu masukkan santan kara dan masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan-lahan dan koreksi rasanya.
4. Dan gulai padang siap disajikan.