Gulai Thi Boh Panah

Ingredients

• 100 gr nangka muda, potong-potong
• 100 gr daging sapi, potong-potong
• 100 gr daging kambing, potong-potong
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, geprek
• 50 gr kelapa sangrai
• 500 ml air
• Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• Sedikit jinten
• Sedikit kulabet
• Sedikit kapulaga

Steps

1. Didihkan air, masukan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas sampai harum.
2. Masukan nangka muda, daging sapi, dan daging kambing. Biarkan hingga empuk.
3. Seasoning dengan garam dan gula pasir.
4. Masukan kelapa sangrai, aduk hingga mendidih.
5. Angkat. Sajikan.