Gule iga kambing #KitaBerbagi

Ingredients

• 800 gr iga kambing (adanya segitu)
• 2 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun kari
• 1 bungkus santan kara 65ml
• secukupnya gula,garam,penyedap
• bawang goreng
• sesuai selera cabai rawit merah utuh
• bumbu halus :
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt jinten
• 4 buah kemiri
• 2 sdt ketumbar

Steps

1. Rebus iga kambing sampai empuk,atau presto untuk mempersingkat waktu
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, tambahkan iga bersama air rebusan iga,tambahkan air lg jika perlu
3. Tambahkan gula,garam,dan penyedap(jika suka).lalu tambahkan santan,
4. Setelah matang taburi gule dgn bawang goreng,siap dinikmati dgn nasi hangat. bisa juga tambahkan kecap dan jeruk nipis jika suka