Harisah

Ingredients

• 1 kg daging kambing dengan lemak dan tulang yaa
• 2 sdm. bumbu gulai kuning
• 1 genggam beras putih
• 1/4 kg gandum (bukan oats ya)
• 2 gelas air

Steps

1. Presto daging kambing selama 1/2 jam. Setelah matang, sisihkan.
2. Masukkan beras ke dalam panci presto. Presto selama 1/2 jam.
3. Sambil menunggu beras matang, masukkan daging ke dalam wajan yang diisi air, rebus dengan api kecil sekali.
4. Setelah beras matang, sisihkan beras. Kemudian, masukkan gandum. Presto selama 10 menit.
5. Daging masih di rebus ya. Dan jangan campur beras dengan daging dahulu. Tunggu gandum matang.
6. Setelah gandum matang, campur beras dan gandum ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk, kemudian campur bumbu gulai, dan aduk-aduk terus hingga daging hancur dan air benar-benar sat.
7. Buburnya diasuk terus yaa, supaya tidak gosong di bawah. Apabila, terlalu kering dagingnya, bisa ditambahkan air panas lagi (jangan air biasa, harus air panas, supaya bubur hasilnya kesat)
8. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.