Idul Adha: Rendang Daging Kambing

Ingredients

• 500 gram daging kambing, saya pake bagian daging yg merah lalu saya fillet lebar tipis-tipis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 buah sereh dipotong 3 cm-an
• sesuai selera kecap manis (saya pake Bango Kecap Manis Pedas Gurih)
• bumbu halus:
• 7 siung bw putih
• 9 siung bw merah
• sejumput ketumbar, (tumbar miri jahe)
• 3 buah kemiri,
• seruas jari jahe
• 2 buah cabe merah besar
• seruas jari kunyit
• seruas jari laos (lengkuas)
• sejumput merica yg masih bulet-bulet (pake yg sudah halus gapapa)
• 2 buah tomat yg besar

Steps