KaLdu kambing, sapi / ayam

Ingredients

• 1 cm jahe
• 1 batang serai
• 2 siung bawang putih dan bawang merah
• secukupnya Merica dan pa'ala
• 250 gram kacang hijau
• 500 gram daging (kambing / sapi / ayam)
• 1,5 liter air
• 1 batang prei
• 1 batang seledri
• secukupnya Minyak untuk menumis
• secukupnya Garam dan gula

Steps

1. Haluskan bawang putih, merica, dan pa'ala
2. Iris halus bawang merah, prei dan seledri
3. Geprek jahe dan serai
4. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah dan prei juga geprekkan jahe dan serai hingga wangi
5. Masukkan potongan daging (lebih enak daging kambing) aduk"dan masukkan biji kacang hijou, tambahkan air garam, gula dan perasa kalau mau... masak hingga daging empuk! perlu di ingat makanan harus berasa sedep, jadi jangan banyak" gulaa ya.. kalo suka pedes bisa di masak dg cabe utuh :)
6. Tips wajib : rendam dulu biji kacang hijau smalam (sehari) sebelum memasak, jadi tidak perlu memasak terlalu lama untuk hasil biji kacang hijau yg lembut