Kalio Hati Bukittinggi

Ingredients

• 1 kg hati
• 1 bh kelapa sedang
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ketombar 1 sendok bubuk,klo sy pki ketombar yg sdh di rendang
• lengkuas, jahe
• 1 ons cabe merah
• daun limau,,daun salam,,serai,,
• 1/2 buah pala
• 5 bh cengkeh
• 1/2 sendok bumbu kambing.
• minyak goreng
• garam

Steps

1. Giling halus bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,cabe + garam
2. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan td smpai harum
3. Masukkan hati yg sdh di potong2 berbentuk dadu 4 x 4 cm..biarkan sebentar 10 menit agar bumbunya meresap
4. Masukkan santan,ketombar,daun limau,serai yg sdh d tumbuk,daun salam
5. Cek rasa,masaknya sampai kecoklatan bergelimang minyak,biasanya hati klo d masak ukurannya akn menyusut dr ukuran biasa,,klo rasanya msh kurang bleh di tambah bumbu kambing yg d jual di pasaran.
6. Siaap di sajikan...