Kambing Goreng Bumbu Sate #NoMSG

Ingredients

• Bahan yang dipotong-potong/diiris :
• 500 gr daging kambing
• 10 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 7 buah cabe rawit
• 2 buah tomat besar
• Kecap manis (sy pakai bango)
• 4 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 4 lembar daun salam
• sesuai selera Garam
• sesuai selera Merica
• Bumbu yang dihaluskan :
• 1 sdt ketumbar
• 6 buah kemiri
• Bumbu daging :
• 1/2 bulatan kecil gula merah
• 5 sdm air asam jawa
• 3 sdm margarine

Steps

1. Blender/ haluskan bawang putih + ketumbar + kemiri + minyak.
2. Siapkan tempat. Masukkan kecap + gula merah + air asam jawa + margarine + bumbu halus + garam + lada. Aduk rata
3. Masukkan daging kambing lalu aduk-aduk hingga semua bagian daging kambing tercampur rata. Lalu diamkan 10 menit.
4. Tumis bawang merah + bawang putih + cabe rawit + daun jeruk + daun salam. Sampai harum..
5. Lalu masukkan daging kambing kemudian aduk rata. Biarkan hingga air yang keluar dari daging kambing sat atau berkurang. Lebih kurang 15-20 menit sampai daging benar-benar matang.
6. Setelah matang. Tambahkan kecap + tomat lalu aduk-aduk sebentar. Diamkan sebentar. Taraaa... Siap dihidangkan..