Kambing Goreng

Ingredients

• 1/2 kilo daging kambing muda
• air asem
• 1 siung bawang putih
• secukupnya jinten
• secukupnya ketumbar
• 1 ruas jempol jahe
• 1 ruas jempol laos
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya mentega
• 1 sendok minyak goreng

Steps

1. Rebus potongan daging kambing sampai matang dan empuk. Tiriskan.
2. Rebus air asem hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (bawang putih, laos, jahe, jinten, ketumbar).
3. Masukkan daging kambing hingga bumbu meresap lalu taburi garam, gula, mentega, serta minyak goreng.
4. Rasakan bumbu sampai terasa agak manis. Jika belum tambahkan gula, lalu matikan kompor.
5. Goreng daging kambing dalam minyak panas hingga kecoklatan.