Kambing kuah mint

Ingredients

• 400 gr daging kambing potong kecil2
• 10-15 biji bawang merah iris
• 1 buah tomat iris
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 ruas jahe cincang
• 1 biji cabe
• secukupnya Daun mint
• secukupnya Daun ketumbar
• 1 lmbr daun salam
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/2 sdt merica
• sesuai selera Garam

Steps

1. Siapkan semua bahan2 dulu
2. Panaskan minyak dalam pressure cooker, masukkan daun salam diikuti irisan bawang merah
3. Tambahkan bawang putih, jahe cincang, cabe aduk sampai keluar aroma
4. Masukkan irisan tomat tambahkan sedikit air untuk mempercepat lunaknya tomat. Aduk sampai tomat benar2 lunar, minyak terpisah
5. Masukkan semua bumbu bubuk dan garam. Tambahkan potongan daun ketumbar dan daun mint
6. Masukkan potongan kambing dan tambahkan air secukupnya. Tutup panci sampai 4-5 siulan
7. Matikan api tunggu sampai uap panas panci hilang. Buka tutupnya. Sajikan
8. Kalau mau sedikit kering, pindah kari ke pan dan rebus sampai kuah berkurang